2 jours / 1 nuit
615 €/pers.
Olivier Poussier vous ouvre les portes des domaines Selosse et Jacquesson en Champagne. Des dégustations exclusives, sublimées par les accords mets et vins proposés par le meilleur sommelier du monde 2000.
A votre arrivée en Champagne, vous longez la vallée de la Marne à flanc de coteaux jusqu’à Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Vous êtes attendus à l’hôtel Les Avisés, accolé au Domaine Jacques Selosse et créé par Corinne et Anselme Selosse en 2011 : une grande maison bourgeoise de 10 chambres seulement.
Votre première journée en Champagne sera l’occasion de découvrir une facette méconnue de la Champagne : les vignerons, les terroirs, les grands vins de garde … pour certains introuvables !
Vous y serez initiés par Anselme Selosse lui-même. C’est avec beaucoup de sagesse et d’amour qu’il vous parlera de son terroir, de ses origines, de ses vignes : c’est toute une philosophie qu’il nous fait partager sur le rapport de l’homme à la nature. Retrouvez la vidéo de la rencontre entre Anselme Selosse et Olivier Poussier.
Le point d’orgue de cette journée sera évidemment la découverte de ses cuvées, intenses, profondes, minérales : VO, Substance, les lieux dits, …
En fin de journée, vous dinez au restaurant des Avisés, la table de l’hôtel tenue par Stéphane Rossillon qui s’attache tous les soirs à sublimer les vins du domaine, avec sourire et simplicité - Vidéo les Avisés.
Nuit aux Avisés.
Petit déjeuner aux Avisés.
Vous profitez de votre matinée pour pérégriner dans les vignes surplombant la vallée de la Marne jusqu’à Dizy. Vous êtes attendus au domaine Jacquesson pour découvrir l'engagement de Jean-Hervé et Laurent Chiquet depuis 25 ans : révéler la plus sincère expression des terroirs et faire chaque année un seul vin, la cuvée 700, le meilleur que l’année puisse porter. Découvrez la vidéo de présentation de la Maison Jacquesson.
Votre séjour s’achève de la plus belle des façon, à l’Assiette Champenoise certainement l’une des plus belles tables de la région, 3* au guide Michelin tenue de mains de maitre par Arnaud Lallement - déjeuner en option.
Les Avisés
En savoir plus sur Les Avisés
Imaginée par des œnologues et des sommeliers, cette collection incarne une vision exigeante et pointue de l’œnotourisme.
Des cuvées d’exception, des accords mets et vins d’une grande précision et des adresses soigneusement choisies, chaque détail est pensé pour créer un équilibre parfait.
Une expérience rare et raffinée où le vin devient un art maîtrisé dans ses moindres nuances.
2 jours / 1 nuit à partir de 290 € /p.
2 jours / 1 nuit à partir de 625 € /p.
