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Séjournez au Domaine Roger Coulon
Demeure d’hôtes du domaine Roger Coulon, le Clos des Terres Soudées est une maison familiale où 8 générations de vignerons se sont succédées. L’histoire s’inscrit dans les murs et se raconte au travers de meubles et d’objets anciens. La maison possède 5 chambres, toutes équipées de lits 160x200, Wifi, télévision, air conditionné et douche à l’italienne. Dans les chambres, les meubles de créateurs des années 50 côtoient une galerie de portrait du XIXème siècle. Elles portent un thème et un nom traduisant la passion d’Isabelle et Eric Coulon pour la vigne et le vin :
- Aux temps magiques
- L’atelier du maitre
- Infiniment Champagne
- La vignerie
- La suite familiale avec salon privatif, chambre des parents et chambre des enfants : Rêve de bulles.
Dormez au coeur du vignoble de Champagne
- Nouveau
Séjour chez le vigneron Champagne
2 jours / 1 nuit à partir de 315 € /p.
Stage oenologie - Cadeau
Demi-journée à partir de 80 € /p.
Week-end vin et golf en Champagne
2 jours / 1 nuit à partir de 720 € /p.
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Les champagnes du domaine
Propriétaire récoltant à Vrigny, au cœur de la Montagne de Reims, Isabelle et Eric Coulon perpétuent depuis 8 générations la tradition et portent haut et fort l’emblème du Champagne.
Au domaine, Isabelle et Eric Coulon soutiennent avec fermeté la dynamique d’une viticulture respectueuse des sols et de l’environnement pour rechercher l’expression du Terroir et protéger l’Appellation d’Origine Contrôlée pour les générations futures.
Le vignoble familial réparti sur 5 villages, compte pas moins de 100 parcelles classées en Premier Cru, et bénéficie d’une situation privilégiée à mi-coteaux exposés au sud-est et sur un sous-sol composé de calcaire tendre et d’argile. Chaque parcelle et chaque cépage est pressé et travaillé séparément en cuves ou en fûts en fonction de leurs caractéristiques. Au printemps, les vins clairs sont dégustés fût par fût par
Isabelle et Eric Coulon puis assemblés avant de vieillir en cave bien au-delà de la durée légale de 15 mois.
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Les activités œnologiques à la propriété
Isabelle et Eric vous proposent plusieurs ateliers à la propriété en immersion totale où vous découvrez le travail du vigneron :
– Assemblage de votre Champagne (de janvier à mars) : au cœur des caves du domaine, vous apprenez à déguster les vins clairs issus des 3 cépages champenois, puis vous réalisez votre propre assemblage
– Travail dans les vignes (de mai à juillet) : en compagnie de toute l’équipe du domaine, vous participez aux travaux de la vigne : ébourgeonnage, palissage, …
– Dégorgement (toute l’année) : ôter le dépôt, décidez du dosage, réalisez la pose du muselet et personnalisez votre bouteille
– Initiation à la dégustation de Champagne (toute l’année) : apprenez à faire travailler vos sens, les techniques de la dégustation et dégustez plusieurs Champagne du plus traditionnel au plus atypique.