Domaine Manuel Olivier

Histoire du Domaine Manuel Olivier

Issu d’une famille d’agriculteurs, Manuel OLIVIER a suivi un chemin atypique, commençant avec quelques hectares de vignes en 1990 tout en cultivant des petits fruits. Depuis quatre générations les membres de la famille Olivier se sont courbés sur le sol Bourguignon si propice à la culture de la vigne. Très attachés au rythme de la nature, il pratique depuis de nombreuses années la lutte raisonnée. Il exploite aujourd’hui plus de 12 hectares de vignoble des Hautes Côtes de Nuits (Corboin-Nuits Saint Georges), mais également de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune et des appellations de la Côte « village », 1er Cru et Grand Cru, en vin rouge ou en vin blanc (Morey Saint Denis, Aloxe-Corton, Chambolle-Musigny, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Meursault, Gevrey-Chambertin, Vosne Romanée et Clos de Vougeot).

Domaine Manuel Olivier - Bourgogne - Dégustation

Partez en séjour goûter les vins de Bourgogne

Bourgogne

5,0/5 (3 avis)

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Manuel Olivier / Maison Cabotte

Nous étions seulement 2 et avons effectué la visite de la cuverie et du chais avec Laurent, employé du domaine Manuel Olivier. Il nous a donné beaucoup de détails, est resté à notre écoute, c'était super intéressant ! Puis nous avons enchaîné avec la dégustation, ou il nous a guidé également. C'était un super moment, merci beaucoup à lui ! Ensuite nous sommes allés au restaurant "La Beaune Heure", qui était très bon mais pas très vivant, la soirée était quand même sympa. Enfin, nous avons dormi à La Maison Cabotte ou nous avons été très bien reçus, la chambre était propre, la literie très confortable. En résumé, nous avons passé un super week-end ! :)

Antoine S.
Séjour Bourgogne

Nous avons reçu ce séjour en cadeau et nous avons été agréablement surpris. Il a été assez simple d’avoir un séjour aux dates souhaitées. Superbe découverte au domaine Manuel Olivier avec une dégustation des plus intéressantes! Super accueil et séjour dans la chambre d’hôte La maison rouge, nous y retournerons avec plaisir! Le dîner au Cheval Noir était très agréable aussi, nous nous sommes régalés. Bref tout était très bien!

Karine J.
Séjour Bourgogne

Un cadeau de nos filles superbement organisé. La découverte et la dégustation au domaine Manuel Olivier était fabuleuse, l'accueil parfait, nous n'étions que deux, l'impression géniale d'avoir le domaine que pour nous, les explications données étaient limpides comme l'ensemble des merveilleux vins dégustés. Le restaurant "La Beaune heure" du soir était très bien. La nuit passée à la Maison rouge chez Karine était géniale.

Didier L.
Dégustation domaine Manuel Olivier

Merci à Vinotrip pour la parfaite organisation de notre escapade en Bourgogne. La dégustation au Domaine de Manuel Olivier était super. Anouk a vraiment contribué à ce moment réussi grâce à sa personnalité, ses connaissances et son accueil. C’est une personne solaire qui nous donne envie de revenir ! ( et nous reviendrons, pour un wk vendange grâce à sa bonne humeur contagieuse ). Merci encore, c’était top et les vins de qualité. On ressent la passion et c’est ce que l’on aime trouver aussi dans ce genre de dégustation.

Alexe B.
Séjour en Bourgogne

Visite/dégustation très sympathique au domaine Manuel Olivier . L'accueil , la nuitée et le repas à "La Marelle" étaient parfait(e)s. Merci encore . Aurélie et Tommy

Tommy P.
Séjour bourguignon

Visite du domaine Manuel Olivier avec une excellente guide qui a su nous séduire par ses connaissances. Repas et nuit à La Marelle où l'accueil et la table sont excellent, Aline et Thomas sont très charmants et à votre écoute. A recommander les yeux fermés

Michel D.
Weekend en Bourgogne

Nous avons passé un super weekend. De bons vins et une initiation à la dégustation au top, au domaine Manuel Olivier Quant à notre séjour à la maison d'hôte "La Marelle", il a été parfait. Nous avons passé une très bonne soirée en dégustant un repas délicieux. Merci à Aline et Thomas pour leur accueil !

Arnaud B.
Séjour en Bourgogne

Nous avons passé un séjour magique. Super dégustation au domaine Manuel Olivier, vins excellents, beaucoup de pédagogie et d’explications. La chambre d’hôtes de la maison rouge est géniale : bâtisse magnifique et pleine de charme, chambre à thème très sympathique mêlant authenticité et modernité. L’hôte est charmante, petit déjeuner excellent. Nous avons également très bien dîné au restaurant la Beaune Heure, repas excellent de l’entrée au dessert. Le petit plus, Beaune est une ville magnifique !

Aurore A.
Excellent séjour en Bourgogne

Excellent séjour en Bourgogne, visite du domaine Manuel Olivier avec comme hôte William qui nous a très bien expliqué les différents processus de fabrication et conservation. Superbe dégustation après la visite. La chambre à la Maison Rouge était niquel ainsi que le petit déjeuner. Le restaurant La Beaune heure était super, nous étions agréablement surpris par le hachis parmentier bourguignon. Merci à Vinotrip pour l’organisation et tout les partenaires :)

Raphaël L.
Vacances bourguignonnes

Très belle visite et dégustation au domaine Manuel Olivier,explications bien adaptées aux profanes que nous sommes. Nous avons découvert la Maison Rouge et sa propriétaire : un super accueil, un petit déjeuner copieux. Tout était agréable, nous avons eu plaisir à échanger avec notre hôte. Les Terrasses de Corton ( le restaurant) n’était pas en reste : super repas bourguignon, là également, accueil et échanges au top.

Catherine B.
Séjour réussi

La visite du domaine Manuel Olivier était intéressante, avec visite de la salle des cuves, suivie d'une dégustation sympathique et bien expliquée. La maison d'hôtes La Marelle est très agréable, avec un couple très accueillant. Excellent petit-déjeuner. Nous avons apprécié le repas en terrasse au restaurant "les terrasses de Corton". Bon accueil et bonne qualité. Séjour réussi dans son ensemble et bien organisé.

Michel D.
Très belle expérience

Très belle expérience, très belle région et très beaux souvenirs. La visite du domaine Manuel Olivier a été super enrichissante, de part l'accueil, la visite et la dégustation. Le séjour dans la maison d'hôte "La Marelle" a été juste formidable ! Le lieux est juste superbe, l'accueil chaleureux, la cuisine et le petit déjeuner au top !!! Merci à Aline et Thomas pour leur hospitalité. Lieu très conviviale qui gagne à être connu !!!

Phonelikhith A.
Très bon séjour

Visite du domaine Manuel Olivier sympathique mais un peu courte. Bonne dégustation. Excellente nuit à la Maison Rouge: chambre "Burgundy" très spacieuse, décorée avec goût. Literie très confortable. Petit déjeuner copieux avec confitures "maison". Repas du midi au restaurant La Gremelle très bon et copieux.

Elodie M.
SEJOUR BOURGUIGNON

Nous avons passé un excellent week-end en Bourgogne. La dégustation au domaine Manuel Olivier fut un très bon moment, une douzaine de vins aussi renommés les uns que les autres nous ont été présentés et ont comblé nos papilles... Puis nous avons visité Beaune et enfin nous avons séjourné à La Gremelle ; la chambre était spacieuse, confortable et au calme. Le dîner était délicieux. Cette région viticole est superbe. Merci pour cette organisation.

Eric B.
Sejour Bourgogne

Bravo et Merci nuit à la chambre d hote "la maison rouge" jolie chambre , accueil très sympathique, joli caveau. tres bon repas au restaurant" la gremelle" accueil tres attentionné. Visite au domaine Manuel OLIVIER est une vraie belle surprise a tout point de vue. Générosité une super dégustation (2h avec bcp d explications de partage). merci à la maman de ce vigneron qui a bcp d avenir. Merci merci

Denis L.
Séjour en Bourgogne

Nous avons passé un très beau séjour. L'accueil à la Maison Rouge a été excellent, quant à la dégustation au domaine Manuel Olivier absolument fabuleux!!! Je recommande vivement

Carine M.
séjour Bourguignon

Séjour offert via VINOTRIP . Nous avons séjourné à l'hôtel "la Gremelle" à Ladoix,en plein coeur du vignoble Bourguignon où nous avons passé un excellent séjour et dégusté de bons plats locaux avec bien évidement du vin du cru. Mais la cerise sur le gâteau a été la dégustation au domaine Manuel Olivier au hameau de Corboin à Nuits St Georges , 12 vins allant jusqu'a un Corton Charlemagne....une gentillesse exemplaire de ce jeune employé et une leçon d'oenologie qui m'a vraiment interressé, merci encore, à refaire dés que possible

Eric D.
Domaine Manuel Olivier + La Maison Rouge en BOURGOGNE

Excellent Séjour. Nous avons partagé la passion de notre hôtesse. Nous étions novice dans la dégustation de vins et ce fut un plaisir immense d'écouter tous les conseils. En fait, nous n'avons pas seulement gouté, dégusté, mais nous avons aussi "bu" l'histoire de la région.Passionnant. Quand à la chambre d'hôte "La Maison Rouge", un seul mot : tout est parfait et mérite un 11/10 !

Guillaume R.
WEEK-END BOURGUIGNON

Superbe week-end du 14 au 15 avril. Une magnifique dégustation au Domaine Manuel Olivier faite par la maman avec un accueil des plus sympathiques. Hebergement excellent à la à la Gremelle avec un diner délicieux avec un service top et un accueil souriant et des plus agréables. N'hésitez pas,nous n'hésiterons pas!

Jose D.
Séjour en Bourgogne

Très bon week-end ! L'accueil au Domaine Manuel Olivier a été très sympa, nous avons passé une très agréable après-midi de dégustation avec Chantal. Le diner à la Gremelle était délicieux avec un service au top !

Camille A.
Domaine manuel Olivier nuits st georges

Visite au domaine Manuel Olivier près de Beaune, puis maison d'hôtes chez les Demoiselles de LADOIX et repas à la Gremelle. Très bien dans l'ensemble, aucune déception, séjour intimiste et bonnes prestations.

Caroline M.
Parfait,

Séjour et prestations de très bonne qualité : - Chambre d'hôtes la maison rouge de grande qualité, décorée avec goût, petit déjeuner copieux dans un cadre agréable, accueil et service de qualité +++++. - Les tables et repas de qualité ("la Gremelle" à ladoix-Serrigny ++++ ; "Chez Simon" à Flagey-Echezeaux ++++ et "Le Millésime" à Chambolle-Musigny +++++). - Activités de qualité (Atelier et déjeuner autour de la truffe +++ ; dégustation au domaine Manuel Olivier +++++ ; Atelier autour de la vigne et dégustation autour du clos Vougeot avec une œnologue +++++ ; Dégustation au château Corton Pierre André ++++)

Christian F.
Séjour fourchette et tire-bouchon en Bourgogne

Excellent séjour, très bonne organisation Nous avons passé 2 nuits en chambre d'hôtes chez les Demoiselles de Ladoix à Ladoix Serrigny où nous avons été très bien accueillis ( à conseiller sans hésitation ! ) Très bonnes prestations, petit-déjeuner copieux, propreté irréprochable, chambre de plain pied très accessible, parking privé attenant Restaurant La Gremelle à Ladoix à recommander Au domaine Manuel Olivier, très bon accueil, dégustation commentée très intéressante A la table d'hôtes du Comte Sénard, que du bonheur : repas, vin, accueil, avec en plus visite de la cave du 13ème siècle Le restaurant du Castel Très Girard à Morey St Denis où nous avons fait un repas gastronomique, est à retenir ! Cerise sur la gâteau : le repas autour de la truffe au Château d'entre deux monts à Nuits St Georges ( nous avons encore le gout de la truffe dans la bouche ) Nous avons été très bien accueillis par une équipe de jeunes ( visite d'une truffière et travail de cavage d'un petit chien adorable ) Seul bémol : mais il est vrai que c'&tait un séjour œnologique, il manque du temps libre pour visiter Beaune et les hospices , c'est pour cette raison que nous avons fait un bref passage au Château Pierre André, d'autant plus que nous sortions de table ! Ceci dit, nous sommes enchantés de notre séjour et nous vous recommanderons sans hésitation !

alain L.

Les vins du domaine

Manuel Olivier fait des vins qui plaisent au plus grand nombre, sans pour autant niveler ses huit appellations par une vinification standard. La culture est raisonnée et exigeante pour obtenir des raisins de qualité.
Les activités oenologiques chez Manuel Olivier

Manuel Olivier et sa famille vous accueillent pour vous faire découvrir avec passion la richesse des vins de Bourgogne : un moment de dégustation et de partage dont vous vous rappellerez longtemps !Détail de la prestation : visite olfactive-dégustation d’environ 1h30 (dégustation de vins régionaux de Bourgognes Aligoté, Hautes Côtes Blanc et Rouges, et de villages blanc et rouge mais également de Premier Cru et Grand Cru). Approche des terroirs et leur compréhension.

Domaine Manuel Olivier

Histoire du Domaine Manuel Olivier