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Histoire du Château de la Velle
Le Château de la Velle, classé monument historique, est situé à Meursault. Cette propriété appartient à la famille Darviot depuis 9 générations, on trouve des Darviot vignerons à Beaune avant la révolution française, et leurs vignes au cadastre de Beaune depuis 1826.
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- Coup de coeur
Saint Aubin - Week-end œnologique
2 jours / 1 nuit à partir de 380 € /p.
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Les vins du domaine
Précurseurs de la lutte raisonnée depuis 1980, les engrais chimiques sont proscrits. Mais ces méthodes demandent beaucoup de vigilance et de soins à la vigne. Afin d’éviter l’érosion des sols et maintenir une vie dans ceux-ci, le domaine pratique le labour, l’enherbement ou le désherbage thermique.
Les vendanges sont faites manuellement, les vins élevés en fûts de chêne, utilisés avec parcimonie de manière à ce que le vin exprime pleinement le caractère du terroir. -
Les activités oenologiques à la propriété
Le Château de la Velle vous accueille pour une visite du domaine suivie d’une dégustation, notamment des magnifiques vins blancs de Bourgogne.