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Expériences testées et approuvées
La Maison Prosper Maufoux au Château de Saint-Aubin
La Maison Prosper Maufoux vous reçoit au Château de Saint-Aubin au cœur de la réputée Côte des blancs, sur la route des Grands Crus de Bourgogne dans le village de Saint-Aubin, entre Santenay et Beaune.
Saint Aubin est un charmant village situé au cœur d’un vignoble exceptionnel. Ses coteaux jouxtent les fleurons de la Côte de Beaune : Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ses maisons se sont bâties autour d'une église carolingienne datant du Xème siècle, située à deux pas du Château.
Prosper Maufoux propose au Château de Saint-Aubin une véritable collection d’expériences à partager et offre quatre chambres soigneusement décorées. Elles invitent à découvrir l’esprit d’une maison d’hôtes de charme sur la Côte de Beaune, entre élégance contemporaine et charme authentique, décoration design et mobilier d’époque.
Durant les beaux jours, vous pourrez également profiter de la magnifique piscine avec vue imprenable sur les vignes.
Dormir à la propriété sur la route des Grands Crus de Bourgogne
Journée autour de Beaune
1 journée à partir de 135 € /p.
- Coup de coeur
Saint Aubin - Week-end œnologique
2 jours / 1 nuit à partir de 380 € /p.
Week-end dégustation Côte de Beaune
2 jours / 1 nuit à partir de 500 € /p.
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Les vins de la Maison Prosper Maufoux
Les vignes du Domaine viticole du Château de Saint-Aubin sont exploitées par la Maison Prosper Maufoux, dont la cuverie et les caves sont situées sous l’enceinte du bâtiment. Tous les vins produits et dégustés au Château de Saint-Aubin portent la signature de cette Grande Maison de Bourgogne fondée en 1860, également propriété de la Famille Piffaut.
Prosper Maufoux, Maison historique en Bourgogne, est un joyau de 9 hectares, majoritairement plantés en chardonnay, qui s'étendent autour du Château, au cœur des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune : Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru, Meursault 1er Cru, Chassagne-Montrachet 1er Cru ou encore Saint-Aubin 1er Cru.
Le domaine élabore ses grands vins dans une philosophie exigeante de viticulture durable. L’équipe oenologique laisse s’exprimer pleinement la personnalité de chaque “Climat” afin que le terroir se révèle, simplement mis en lumière par la main de l’homme. Pour privilégier l’expression véritable du fruit, la vinification des raisins est douce, peu interventionniste. L’élevage sublime et finalise le travail d’élaboration des vins, réputés pour leur élégance, tout en fraîcheur, en énergie et en tension.
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Les activités oenologiques à la propriété
Lors de votre passage au domaine, votre guide Pascale vous accompagnera pour une visite de la propriété suivie d'une dégustation commentée des vins dans les caves du magnifique château de Saint-Aubin.
Un livret d'aide à la dégustation vous accompagnera tout au long de cette dernière. Vous aurez l'occasion de découvrir de nombreuses appellations renommées parmi lesquelles Santenay, Chassagne-Montrachet, ...
Des vélos électriques sont à votre disposition durant votre séjour au Chateau de Saint-Aubin, l'occasion d'arpenter les vignobles alentours (sur réservation).