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Histoire du Château Pape Clément
Situé à Pessac aux portes de Bordeaux, le Château Pape Clément est un des plus anciens Grands Crus de Bordeaux et l’un des 16 Grands Crus Classés de Graves, qui produit de prestigieux vins blancs et vins rouges. Ce haut lieu du vin chargé d’histoire doit son nom à son plus célèbre propriétaire, le Pape Clément V. Sur la propriété s’étendant sur 60 hectares, vous trouverez un parc séculaire et une verrière construite par Gustave Eiffel qui jouxtent la bâtisse du Château.
L’année 2009 a marqué un tournant historique pour le Château Pape Clément, grâce à la note de 100/100 que le critique œnologue Robert Parker lui a attribué. Cette consécration, véritable gage de qualité, a couronné de succès de longues années de travail acharné et méticuleux dans les vignes. Afin de prolonger votre escale, le Château Pape Clément vous accueille également dans l’une de ses élégantes chambres ou suites. Chacune des cinq chambres arbore le nom d’un des vignobles du propriétaire et est décorée avec le plus grand raffinement. Ce cadre historique au charme intemporel vous assure un séjour de luxe à la française, au milieu du parc du Château et de ses vignobles.
Atelier assemblage et visite / dégustation dans les Graves
Assemblage au château Pape Clément
Demi-journée à partir de 79 € /p.
Week-end autour des vins de Graves
2 jours / 1 nuit à partir de 435 € /p.
Avis des voyageurs
- Château Pape Clément
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Visite du Château Pape Clément
Tout au long de l’année, un éventail de visites techniques et historiques vous est proposé ainsi que des dégustations exceptionnelles (verticales, accords vins-caviars). L’atelier B. Winemaker a la particularité de vous permettre de créer votre propre vin en testant vos propres assemblages, et de repartir avec ! Imprégnez-vous pleinement de l’atmosphère du Château en participant à l’un des cours œnologiques proposés, afin d’éveiller vos sens et votre imagination.
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Les vins du domaine
Alliant maintien de la tradition et innovation, les techniques de pointe utilisées au Château Pape Clément préservent et mettent en valeur les vignes, dont l’âge moyen est en rouge de 40 ans et en blanc de 18 ans. Taille et effeuillage se révèlent être d'une rare exigence, l’égrenage s’effectue à la main et la vinification et l’élevage suit les règles les plus strictes. Les fruits issus de différentes parcelles sont en effet vinifiés séparément, permettant aux raisins d’exprimer pleinement leur caractère et leur arôme. Les processus de vinification sont inspirés par l’agriculture raisonnée.
Le Grand Cru classé Château Pape Clément Rouge, couleur rubis, offre une belle amplitude aromatique, avec des arômes fruités, floraux ou épicés. Le Grand Cru classé Château pape Clément Blanc présente, lui, une couleur jaune or, qui en bouche développe des notes fruitées d’agrumes, de pommes, ou florales.